Thứ Tư, 30 tháng 9, 2020

Bệnh nguy hiểm do thói quen ăn gỏi cá sống

 32 tỉnh, thành phố có bệnh sán lán gan nhỏ lưu hành trong cộng đồng. Đây là bệnh liên quan đến sở thích ăn cá sống, gỏi cá.

Chu kỳ sinh trưởng và lây nhiễm của sán lá gan nhỏ	 /// TRUNG DŨNG
Chu kỳ sinh trưởng và lây nhiễm của sán lá gan nhỏ

Nhiều cá nước ngọt nhiễm sán lá gan nhỏ

Theo TS Đỗ Trung Dũng, Trưởng khoa Ký sinh trùng, Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng T.Ư (Hà Nội), thói quen ăn cá sống, gỏi cá với cá chưa nấu chín đã tồn tại rất lâu ở một số địa phương như: Thanh Hóa, Nam Định, Ninh Bình, Hòa Bình, Yên Bái, Bình Định, Phú Yên...
Có nhiều hình thức ăn gỏi cá, có thể là cá được cắt thành những miếng nhỏ, trộn với thính, gia vị, rau thơm; hoặc cũng có một số nơi, sau khi bắt được cá đang bơi, họ ăn trực tiếp cả con cá với rau sống, rau thơm...
“Nguy cơ ăn cá sống, gỏi cá với sức khỏe rất đáng lưu ý, đặc biệt là nhiễm sán lá gan nhỏ, sán lá ruột nhỏ. Trong đó, tỷ lệ nhiễm sán lá gan nhỏ rất cao tại những nơi người dân có tập quán ăn cá sống, gỏi cá. Tại VN, 32 tỉnh thành có bệnh sán lá gan nhỏ”, TS Dũng cho biết.
Theo Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng T.Ư, trong các năm 2018 - 2019, nghiên cứu xét nghiệm cho người từ 6 tuổi trở lên tại một số xã mà người dân có thói quen ăn gỏi cá của H.Lục Yên, H.Yên Bình (tỉnh Yên Bái) cho thấy: Trong tổng số 1.748 xét nghiệm tại 14 xã của 2 huyện, tỷ lệ trung bình nhiễm sán lá gan nhỏ tại 2 huyện này là 34,6%. Riêng tại xã Yên Thành của H.Yên Bình, tỷ lệ nhiễm sán lá gan nhỏ lên đến 68,6% trong số những người được xét nghiệm.
Một số địa phương khác như: H.Nga Sơn (Thanh Hóa); H.Kim Sơn, H.Yên Khánh (Ninh Bình), H.Nghĩa Hưng, H.Hải Hậu (Nam Định), H.Ba Vì (Hà Nội), tỷ lệ nhiễm khá cao, dao động từ 15 - 30% người dân nhiễm sán lá gan nhỏ.
“Năm 2017 - 2018, nghiên cứu do Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng T.Ư thực hiện đã xét nghiệm một số mẫu cá tại vùng hồ Thác Bà (Yên Bái) cho kết quả các loại cá như: tép dầu, cá thiểu, cá mương, chép, trôi... đều nhiễm sán lá gan nhỏ. Như vậy, nếu ăn cá sống thì nguy cơ nhiễm sán gan nhỏ rất cao”, TS Dũng lưu ý.

Ký sinh lâu dài, gây bệnh nguy hiểm

Theo Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng T.Ư, bệnh nhân nhiễm sán lá gan nhỏ có biểu hiện đau bụng kéo dài, chán ăn, mệt mỏi, gầy sút. Đặc biệt là biểu hiện của đau do viêm đường mật, viêm túi mật.
TS Dũng cho hay sán lá gan nhỏ có thể sống trong cơ thể người đến 25 năm, chúng sống trong gan, gây sỏi mật dẫn đến xơ gan, xơ hóa đường mật, xơ gan. Đáng lưu ý, sán lá gan nhỏ sau nhiều năm tồn tại trong gan có thể gây ung thư đường mật dẫn đến tử vong.
“Ăn cá sống, cá chưa nấu chín còn có nguy cơ nhiễm sán lá ruột nhỏ. Hiện cộng đồng còn ít biết về loại sán này. Trong cơ sở y tế cũng có thể chưa chú ý phát hiện sán lá ruột nhỏ”, TS Dũng cho biết thêm.
Người nhiễm sán lá ruột nhỏ thường không biểu hiện các triệu chứng điển hình. Chủ yếu chỉ là rối loạn tiêu hóa, đau bụng. Sán này sống trong ruột non, hút chất dinh dưỡng, gây rối loạn tiêu hóa. Đã có nghiên cứu tại Philippines đưa ra cảnh báo, sán lá ruột nhỏ kết đám tại tim, não và gây tử vong cho người bệnh.
Theo TS Dũng: “Nguy cơ nhiễm sán lá gan nhỏ, sán lá ruột nhỏ đặc biệt cao khi có thói quen ăn cá sống, gỏi cá, các món cá nước ngọt ở ao, sông, hồ không nấu chín. Ngay cả khi chỉ một lần ăn thì vẫn có thể nhiễm sán lá gan nhỏ. Cá ở suối được cho là cá sạch thì cũng vẫn có thể gây nhiễm sán lá gan nhỏ”.
Khi đã từng ăn gỏi cá, làm gỏi cá, sống trong vùng có nhiều người nhiễm sán lá gan nhỏ, có các triệu chứng như hay đau bụng, chán ăn, khó tiêu, gầy sút, xạm da, vàng da thì nên đi khám bệnh tại các cơ sở chuyên khoa, để được chẩn đoán đúng, vì dễ nhầm giữa trứng sán lá gan nhỏ và trứng sán lá ruột nhỏ do chúng có đặc điểm hình thái rất giống nhau.
Điều trị sán lá gan nhỏ bằng thuốc đặc trị sẽ loại bỏ hoàn toàn. Các xét nghiệm phân thông thường đã có thể chẩn đoán nhiễm sán lá gan nhỏ với chi phí từ 100.000 - 300.000 đồng/xét nghiệm.
(Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng T.Ư)
Cre: thanhnien

Thứ Ba, 29 tháng 9, 2020

Khi nào lạc quan, cố vui cho đời bớt buồn trở thành 'sự tích cực độc hại'?

 Chỉ tập trung vào suy nghĩ lạc quan và tránh những trải nghiệm khó khăn, nỗi buồn... là điều mà một số chuyên gia gọi là "sự tích cực độc hại". Đừng vậy nhé, vẫn ổn nếu bạn cảm thấy không ổn mà, thật đấy!

Chỉ tập trung vào suy nghĩ lạc quan và tránh những trải nghiệm khó khăn, nỗi buồn... là điều mà một số chuyên gia gọi là "sự tích cực độc hại" /// Ảnh minh họa: Shutterstock
Chỉ tập trung vào suy nghĩ lạc quan và tránh những trải nghiệm khó khăn, nỗi buồn... là điều mà một số chuyên gia gọi là "sự tích cực độc hại"

Có gì sai sai khi luôn tích cực?

Jamie Long, nhà tâm lý học lâm sàng ở Fort Lauderdale, Florida (Mỹ), chia sẻ trên CNN: “Khi chọn xem xét các tình huống chỉ từ một góc độ - trong trường hợp này là góc nhìn tích cực - rất có thể bạn loại bỏ hoặc giảm thiểu trải nghiệm thật sự. Đó là "sự tích cực độc hại"”.
Ngay cả khi bạn cố gắng cổ vũ ai đó, thì việc đơn giản hóa sự khó khăn của họ có thể khiến họ cảm thấy cần che giấu cảm xúc tiêu cực. Một số ngôn từ khơi gợi lạc quan có thể cản trở khả năng chia sẻ cảm xúc của một người mà ta hay nghe là: Sau cơn mưa trời lại sáng; Tất cả mọi thứ xảy ra đều có lý do; Chuyện có thể tồi tệ hơn ấy chứ... Đừng lạm dụng chúng!
Thay vào đó, nhà tâm lý học Jamie Long gợi ý dùng những cụm từ thể hiện sự sẵn sàng lắng nghe và chia sẻ: Chuyện này thực sự khó; Tôi đang nghĩ đến bạn; Tôi ở đây vì bạn, bất kể chuyện tốt hay xấu đi... “. Đôi khi chỉ cần nói “Tôi cũng vậy”, “Điều đó có lý đấy” là đủ để ai đó thể hiện nội tâm chân thực, ngay cả khi vấn đề nhắc đến không thoải mái hoặc thậm chí là khó nghe”, Long cho biết.

Đừng đầu độc bản thân bằng sự "tích cực độc hại"

"Sự tích cực độc hại" không chỉ thể hiện trong cách ta đối xử với người khác. Ta còn tự tạo áp lực cho chính bản thân phải bỏ đi những cảm xúc khó khăn. Điều đó có thể khiến chúng ta bị tổn hại về tâm lý và thể chất.
Các nghiên cứu cho thấy: kìm hãm phản ứng cảm xúc, dù tích cực hay tiêu cực, đều kích hoạt phản ứng giao cảm trong hệ tim mạch; những người chấp nhận phản ứng cảm xúc của chính họ có nhịp tim thấp hơn và phục hồi nhanh chóng hơn, theo CNN.
Khi nào lạc quan, cố vui cho đời bớt buồn trở thành 'sự tích cực độc hại'? - ảnh 1

Chấp nhận chứ không phải né tránh cảm xúc của mình và người khác là phương thức tốt nhất để chuyển đổi nó sang chiều hướng tích cực


Cuộc sống đầy rẫy thử thách, từ căng thẳng hằng ngày đến đau buồn sâu sắc và kéo dài. Cố gắng tránh né, gạt đi những cảm xúc đó không làm chúng biến mất. Mà thử nghĩ xem, khi bạn giữ nỗi buồn, sự xấu hổ, cảm giác tội lỗi, tức giận trong người và chúng không thoát được thì chuyện gì sẽ xảy ra?
Việc bỏ qua chúng không có tác dụng nên hãy để bản thân va chạm với “đời”, nó có thể giúp bạn dễ dàng chuyển sang những cảm xúc khác. Chấp nhận cảm xúc còn cho thấy, đôi khi, ta cần đối mặt với cảm giác tích cực và tiêu cực cùng một lúc. Ví dụ, đại dịch Covid-19, nhiều người trải nghiệm sự pha trộn của đau buồn, giận dữ, biết ơn và hy vọng.

Cảm giác tồi tệ có ích cho hạnh phúc

Nhiều người cho rằng buồn bã hoặc tức giận là những trải nghiệm khó chịu thì nhà tâm lý học tích cực Tim Lomas, giảng viên Đại học East London (Anh), khẳng định rằng chúng là một phần quan trọng của sự thăng hoa.
“Cảm xúc là một loại thông tin về thế giới. Nó có thể nói với bạn điều gì đó quan trọng, hoặc điều gì đó để bảo vệ bạn theo một cách nào đó... nỗi buồn là cảnh báo: chuông báo động kêu để bạn kiểm tra lại bản thân... Nó có thể bị đánh giá tiêu cực, nhưng về lâu dài, nó hữu ích cho sự hạnh phúc”, CNN dẫn lời Lomas.
Cảm giác khó khăn giúp chúng ta thấy điểm cân bằng. Tuy nhiên, những lợi ích tích cực của cảm xúc tiêu cực chỉ phát huy tối đa với liều lượng nhỏ. “Bất kỳ cảm xúc tiêu cực nào cũng có thể đi quá xa, trở nên khó chịu hoặc biến thành một vấn đề lâm sàng hoặc tâm thần”, nhà tâm lý học Lomas cảnh báo.
Các chuyên gia khẳng định, chúng ta không phủ nhận rằng có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra những lợi ích của sự tích cực. Nhưng luôn nhớ, cứ cố tích cực đến mức cực đoan, ta bỏ qua tính xác thực và khi đó các vấn đề sẽ nảy sinh.
Cre: Báo Thanh Niên

Thứ Hai, 28 tháng 9, 2020

Thuốc và món ăn cho sản phụ ít sữa, thiếu sữa

Sau khi đẻ, nhiều sản phụ không có sữa hoặc ít sữa, còn gọi là sữa không xuống. Nguyên nhân do chị em bị mất máu nhiều trong khi sinh nở làm khí huyết hư nhược không sinh sữa được; hoặc do huyết hôi ra ít, huyết ứ đình lưu, khí mạch ủng trệ, kinh mạch bị trở ngại mà không có sữa.

Sản phụ sau đẻ khí huyết bị hư nhược thường có các biểu hiện: sữa không xuống hoặc xuống ít, vú không căng đau, sắc mặt xanh nhợt hoặc sạm vàng, da khô, mỏi mệt, đầu choáng, tai ù, hồi hộp, đoản khí, tự ra mồ hôi, ăn ít, đại tiện lỏng, tiểu dắt, lưỡi nhợt ít rêu, mạch tế hư. Phương pháp chữa là bổ khí huyết, thông sữa. Dùng một trong các bài thuốc:

Bài 1: bạch truật 12g, thục địa 12g, đảng sâm 16g, ý dĩ 16g, hoài sơn 16g, kỷ tử 12g, xuyên khung 8g, mộc thông 8g, thông thảo 6g. Sắc uống ngày 1 thang.

Bài 2 - Thông nhũ đan gia giảm: đảng sâm 16g, hoàng kỳ 12g, đương quy 8g, mạch môn 8g, cát cánh 6g, mộc thông 8g, thông thảo 6g, móng giò lợn 2 cái. Sắc uống ngày 1 thang.


Đẳng sâm là vị thuốc trong bài Thông nhũ đan gia giảm, dùng tốt cho sản phụ không có sữa, thiếu sữa.

Phép điều dưỡng: Mỗi ngày chị em nên dùng 3-5 cái móng giò lợn ninh lấy nước uống, chỉ trong 5-6 ngày là có sữa; hoặc mỗi ngày lấy vài con cá diếc, ninh lấy nước uống, trong 3-4 ngày sẽ nhiều sữa.

Khi đã có sữa, muốn có nhiều hơn, nên dùng bài Bát trân thang để bổ khí huyết: nhân sâm 8g, bạch linh 8g, bạch truật 8g, cam thảo 6g, xuyên khung 6g, đương quy 8g, thục địa 8g, bạch thược 8g, sinh khương 3 lát, hồng táo 5 quả. Sắc uống ngày 1 thang.

Lưu ý: Không dùng mạch nha, sơn tra, thần khúc, là những vị thuốc làm mất sữa.

Đẳng sâm là vị thuốc trong bài Thông nhũ đan gia giảm, dùng tốt cho sản phụ không có sữa, thiếu sữa.

Một số món ăn thuốc chữa sản phụ ít sữa:

Canh chân giò: móng giò 2 cái, mộc thông 20g. Mộc thông nấu lấy nước (bỏ bã) nấu với chân giò, thêm gia vị thích hợp.

Cháo chân giò: móng giò 1 cái, gạo tẻ 100g vo sạch. Nấu thành cháo, thêm gia vị.

Chân giò hầm đậu phộng: lạc hạt 90g, móng giò 1 cái. Lạc hạt nghiền vụn, móng giò làm sạch chặt khúc, thêm gia vị hầm nhừ.

Chân giò hầm thông thảo: chân lợn đen 1 cái, thông thảo 4g, có thể thêm nhân sâm 2-4g. Chân lợn làm sạch chặt nhỏ, hầm với thông thảo và nhân sâm. Món này rất tốt cho sản phụ sau đẻ ít sữa.

Vừng đen ăn với chân giò hầm: móng chân giò 1 cái, vừng đen 250g. Vừng đen rang chín, tán mịn để sẵn. Mỗi lần ăn 10-15g, ăn kèm với canh chân giò hầm, ngày 3 lần.

Kết hợp châm cứu hoặc day ấn các huyệt: chiên trung, thiếu trạch, nhũ căn, hợp cốc, túc tam lý, tỳ du, trung quản.

Nhĩ châm: vị trí tuyến vú, tuyến nội tiết, can.

Vị trí huyệt:

Chiên trung: ở điểm gặp nhau của đường dọc giữa xương ức với đường ngang qua 2 đầu núm vú (nam giới) hoặc ngang qua bờ trên 2 khớp xương ức thứ 5 (phụ nữ).

Thiếu trạch: cạnh góc trong chân móng tay út cách 0,1 tấc, trên đường tiếp giáp da gan tay - mu tay.

Nhũ căn: ở giữa gian sườn 5, thẳng dưới đầu vú, cách đường giữa ngực 4 tấc.

Hợp cốc: khép ngón trỏ và ngón cái sát nhau, huyệt ở điểm cao nhất của cơ bắp ngón trỏ ngón cái.

Túc tam lý: dưới mắt gối ngoài 3 tấc, phía ngoài xương mác khoảng 1 khoát ngón tay, nơi cơ cẳng chân trước, khe giữa xương chày và xương mác. Hoặc úp lòng bàn tay vào giữa đầu gối, đầu ngón tay giữa chạm vào xương ống chân (xương chày), từ đó đo ra 1 tấc là huyệt.

Tỳ du: dưới gai sống lưng 11 đo ngang ra 1,5 tấc, ngang huyệt tích trung.

Trung quản: lỗ rốn thẳng lên 4 tấc, hoặc lấy ở điểm giữa của đoạn thẳng nối rốn - và đường gặp nhau của 2 bờ sườn.

                                                                                                                                     BS. Tiểu Lan

Cre:  suckhoedoisong

Thứ Bảy, 26 tháng 9, 2020

10 phút mát xa giảm căng thẳng

Các nhà khoa học thuộc Đại học Konstanz (Đức) cho biết nếu bạn vừa trải qua một tuần làm việc căng thẳng, chỉ cần 10 phút mát xa đơn giản tại nhà có thể làm tan biến mọi cơn mệt mỏi. 

Chỉ cần 10 phút mát xa đơn giản tại nhà có thể làm tan biến mọi cơn mệt mỏi /// Ảnh: Shutterstock
Chỉ cần 10 phút mát xa đơn giản tại nhà có thể làm tan biến mọi cơn mệt mỏi
Điều bạn cần làm chỉ là tìm người nào đó có thể mát xa đầu cổ hoặc vai cổ cho bạn. Nghiên cứu được công bố trên chuyên san Scientific Reports còn cho thấy, ngay cả 10 phút nghỉ ngơi đơn giản cũng giúp tăng khả năng thư giãn, mặc dù ở mức độ thấp hơn so với mát xa.
Theo các chuyên gia, mát xa là biện pháp can thiệp dễ áp dụng có thể thúc đẩy cơ chế nghỉ ngơi của cơ thể là hệ thần kinh đối giao cảm (PNS) và cũng giúp giảm căng thẳng tinh thần.
“Bạn không cần phải điều trị chuyên nghiệp để thư giãn. Nhờ ai đó nhẹ nhàng mát xa đầu cổ, vai cổ, hoặc thậm chí chỉ cần gục đầu trên bàn trong 10 phút là cách hiệu quả để kích hoạt cơ chế thư giãn của cơ thể”, trưởng nhóm nghiên cứu Maria Meier giải thích.
Theo nhóm nghiên cứu, cơ thể chúng ta có một hệ thống tái tạo sức khỏe sẵn có là PNS để giảm thiểu căng thẳng. Do đó, khởi động cơ chế thư giãn là chìa khóa để bảo vệ sức khỏe và khôi phục sự cân bằng trong cơ thể.
Cre: Báo Thanh niên

Thứ Sáu, 25 tháng 9, 2020

Muốn giảm cân, tập thể dục buổi sáng hay buổi tối tốt hơn

 Giảm cân là một nhiệm vụ khó khăn, đòi hỏi nhiều nỗ lực và quyết tâm.

Tập thể dục đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu muốn giảm cân hiệu quả hơn, thì tập thể dục buổi tối sẽ tốt hơn. /// SHUTTERSTOCK

Tập thể dục đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu muốn giảm cân hiệu quả hơn, thì tập thể dục buổi tối sẽ tốt hơn.
Người tập phải đạt được những tiến bộ nhỏ mỗi ngày để đạt được mục tiêu giảm cân. Đôi khi ngay cả những điều nhỏ nhặt cũng có thể tạo ra sự khác biệt lớn như thói quen ngủ hoặc thời gian tập thể dục.

Đây là câu trả lời đúng

Khi nói đến tập thể dục để giảm cân, người ta thường không nói nhiều đến vai trò của thời gian tập luyện.
Tuy nhiên, theo một số nhà nghiên cứu, tập thể dục vào buổi tối có thể giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân nhanh hơn tập thể dục vào buổi sáng.

Bằng chứng hỗ trợ tập luyện buổi tối

Muốn giảm cân, tập thể dục buổi sáng hay buổi tối tốt hơn? - ảnh 1
Một đánh giá về hai nghiên cứu, được thực hiện để đánh giá mối liên hệ giữa đồng hồ cơ thể và hoạt động thể chất đã kết luận rằng tập thể dục vào buổi tối có thể hiệu quả hơn so với tập thể dục vào buổi sáng.
Cả hai nghiên cứu đều được thực hiện chủ yếu trên chuột. Thách thức lớn mà các nhà khoa học gặp phải là chuyển giờ của chuột thành giờ của con người vì chuột là loài sống về đêm. Sau đó, các nhà khoa học đã tiến hành thử nghiệm tương tự trên 12 người và nhận thấy kết quả tương tự, theo Times of India.

Vì sao tập buổi tối được coi là tốt hơn?

Người ta nói rằng mức tiêu thụ ô xy thấp hơn vào buổi tối, điều này giúp cải thiện hiệu suất của bạn và cuối cùng bạn giảm cân nhanh hơn một chút.
Trong nghiên cứu, người ta cũng phát hiện một loại protein được gọi là HIF-1a, có vai trò quan trọng trong việc giảm cân, được kích hoạt bằng cách tập thể dục theo những cách khác nhau tùy thuộc vào thời gian trong ngày, theo Times of India.
Trên thực tế, theo Hội đồng Thể dục Mỹ, mức độ hoạt động tốt hơn vào buổi tối là do các cơ dẻo và ấm. Hơn nữa, nhịp độ gắng sức thấp, sức bền tối ưu và nhịp tim khi nghỉ ngơi và huyết áp được kiểm soát.

Khi nào bạn nên tập thể dục?

Có những bằng chứng ủng hộ việc tập thể dục vào buổi tối tốt hơn tập thể dục vào buổi sáng để giảm cân, nhưng các bằng chứng này rất ít. Cần có thêm nhiều nghiên cứu để đưa ra kết luận chắc chắn về vấn đề này.
Cho đến lúc đó, cho dù bạn chọn tập thể dục vào buổi sáng hay buổi tối, hãy cố gắng nhất quán và bổ sung sự đa dạng trong thói quen tập luyện của bạn.
Dưới đây là một số điều bạn cần phải cẩn thận nếu tập thể dục vào buổi tối, theo Times of India.
Tập thể dục 4-5 giờ trước khi đi ngủ, nếu không bạn sẽ khó đi vào giấc ngủ vào ban đêm.
Ăn uống đúng cách trước khi tập thể dục. Cơ thể bạn cần năng lượng để thực hiện các bài tập gắng sức.
Thêm các hình thức tập luyện khác nhau như tập sức mạnh, tập thể hình và tim mạch để có kết quả tốt hơn.
Hãy luôn nhớ rằng, chỉ tập thể dục thôi sẽ không giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân. Một chế độ ăn uống lành mạnh và bổ dưỡng cũng quan trọng không kém, theo Times of India.
Cre: Báo Thanh niên

Thứ Năm, 24 tháng 9, 2020

Làm thế nào để tăng hấp thu sắt từ thực phẩm?

 Sắt là một khoáng chất thiết yếu, cần thiết cho một số chức năng quan trọng của cơ thể. 

Kết hợp sất với các thực phẩm giàu vitamin C như chanh, ớt chuông và cà chua. Vitamin C giúp dự trữ sắt trong cơ thể ở dạng dễ hấp thu hơn
 /// Ảnh: Shutterstock

Kết hợp sất với các thực phẩm giàu vitamin C như chanh, ớt chuông và cà chua. Vitamin C giúp dự trữ sắt trong cơ thể ở dạng dễ hấp thu hơn
Ngoài việc sản xuất hemoglobin trong máu cần thiết cho việc vận chuyển ô xy đến các bộ phận khác nhau của cơ thể, sắt giúp giữ cho tóc, da và móng tay khỏe mạnh.

Thiếu sắt: Mối quan tâm sức khỏe toàn cầu

Trên thế giới, có một số lượng lớn người đang mắc phải vấn đề thiếu máu do thiếu sắt. Phụ nữ trong độ tuổi có kinh nguyệt dễ bị thiếu hụt chất này hơn so với những người khác.
Theo thống kê, khoảng 20% phụ nữ, 50% phụ nữ mang thai và 3% nam giới không có đủ chất sắt trong cơ thể, theo Times of India.
Các triệu chứng do thiếu sắt có thể bao gồm mệt mỏi, chóng mặt, nhức đầu, nhạy cảm với lạnh và khó thở.
Điều này làm cho mọi người, đặc biệt là phụ nữ, điều quan trọng là phải tăng lượng sắt hằng ngày. Nhưng điều đáng chú ý là lượng sắt bạn tiêu thụ trong một ngày có thể không được cơ thể hấp thu. Vì vậy, để đảm bảo hấp thu tốt chất dinh dưỡng này, điều quan trọng là phải có nó đúng cách.

Nguồn sắt

Sắt có hai dạng: heme và non-heme. Thực phẩm làm từ động vật là nguồn cung cấp sắt heme. Nó thường được tìm thấy trong thịt, gà và cá. Sắt Heme được coi là dạng sắt tốt nhất vì cơ thể chúng ta có thể hấp thu 40% nó một cách dễ dàng, theo Times of India.
Làm thế nào để tăng hấp thu sắt từ thực phẩm? - ảnh 1

Gan, rau bó xôi, các loại đậu và hạt chứa nhiều chất sắt, giúp bổ máu

Non-heme là những thứ chúng ta nhận được từ các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Hạt bí ngô, rau bina, bông cải xanh, quả lựu, quả hạnh và một số nguồn chất sắt tuyệt vời.
Khoảng 80 đến 90% lượng sắt hằng ngày của bạn có nguồn gốc từ thực phẩm không phải heme, nhưng so với thực phẩm heme, dạng sắt này không được cơ thể hấp thu một cách hiệu quả.

Làm thế nào để tăng hấp thu sắt?

Việc bạn nên tiêu thụ những thực phẩm giàu chất sắt nào và như thế nào đóng một vai trò quan trọng trong việc hấp thu chất dinh dưỡng này. Một số loại thực phẩm có thể tăng cường quá trình hấp thu, trong khi những loại khác có thể ngăn chặn nó.
Do vậy, bạn phải lựa chọn một cách khôn ngoan.

Vitamin C

Cách tốt nhất để hấp thu chất dinh dưỡng này, đặc biệt là từ các nguồn sắt không phải heme là kết hợp chúng với các thực phẩm giàu vitamin C như chanh, ớt chuông và cà chua. Vitamin C giúp dự trữ sắt trong cơ thể ở dạng dễ hấp thu hơn, theo Times of India.

Vitamin A và beta-carotene

Thực phẩm giàu vitamin A và beta-carotene cũng rất hữu ích trong việc hấp thu sắt trong cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy thực phẩm giàu vitamin A có thể làm tăng sự hấp thu sắt từ gạo và lúa mì lần lượt là 20% và 80%.

Phytate

Dùng phytate, hoặc thực phẩm chứa a xít phytic với thực phẩm giàu chất sắt có thể làm giảm sự hấp thu chất dinh dưỡng trong cơ thể.
A xít phytic thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm như ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc, đậu nành, các loại hạt và các loại đậu. Bạn có thể chống lại tác dụng của a xít phytic bằng cách thêm thực phẩm giàu vitamin C vào thức ăn của bạn.

Caffeine và tannin

Trà có chứa chất tannin và caffeine có trong cà phê. Cả hai hợp chất này đều không tốt cho việc hấp thu sắt. Uống cà phê hoặc trà gần giờ ăn có thể cản trở quá trình hấp thu sắt, theo Times of India.

Lượng sắt khuyến nghị hằng ngày

Để khỏe mạnh và khắc phục tình trạng thiếu sắt trong cơ thể, nam giới phải tiêu thụ sắt 8,7 mg/ngày. Phụ nữ từ 19 đến 50 tuổi phải có 14,8 mg sắt/ngày, trong khi phụ nữ trên 50 tuổi nên tiêu thụ 8,7 mg/ngày, theo Times of India.
Cre: Báo Thanh Niên

Thứ Tư, 23 tháng 9, 2020

Đau dạ dày nên kiêng ăn gì?

  Chế độ ăn uống ảnh hưởng rất nhiều đến diễn tiến và triệu chứng của bệnh đau dạ dày. Ngoài những thực phẩm nên bổ sung, người bệnh cũng nên quan tâm đến thực phẩm cần tránh. Vậy người bị đau dạ dày nên kiêng ăn gì?

Thực phẩm cay nóng

Đau dạ dày nên kiêng ăn thực phẩm cay nóng (ảnh minh họa)

Đau dạ dày nên kiêng ăn gì? Đáp án đầu tiên là thực phẩm cay nóng. Theo các chuyên gia tiêu hóa, thực phẩm cay nóng làm cho lượng acid dạ dày tăng lên và tình trạng viêm loét dạ dày trở nên nghiêm trọng. Ngoài ra, thực phẩm cay nóng còn có khả năng kích thích niêm mạc dạ dày, theo đó, tình trạng đau dạ dày càng nặng nề hơn. Chính vì vậy, người bị đau dạ dày nên kiêng:

- Kim chi

- Mì cay

- Tỏi

- Mù tạt

- Ớt

- Hạt tiêu

- Hành lá,…

Thực phẩm lên men, có vị chua

Đau dạ dày nên kiêng ăn thực phẩm lên men, có vị chua (ảnh minh họa)

Thực phẩm lên men, có vị chua sẽ làm cho nồng độ acid dạ dày tăng lên và lớp bảo vệ niêm mạc bị tổn thương. Do đó, khi bị đau dạ dày kèm theo các triệu chứng như ợ hơi, ợ chua, ợ nóng, khó tiêu, người bệnh không nên ăn các loại như:

- Dưa muối

- Cà muối

- Kim chi

- Cam

- Bưởi

- Chanh

- Khế

- Me

- Kiwi,...

Thực phẩm giàu chất béo

Thực phẩm giàu chất béo không tốt cho sức khỏe của con người, đặc biệt là người bị đau dạ dày. Theo chuyên gia, những loại thực phẩm này sẽ gây mất cân bằng pH, ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa, gây nên tình trạng táo bón.

Đau dạ dày nên kiêng ăn thực phẩm giàu chất béo (ảnh minh họa)

Thực phẩm chứa chất béo no làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương hoặc thấp khớp, thậm chí ung thư. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này cũng làm cho hệ tiêu hóa vận động quá mức. Cho nên, khi bị đau dạ dày bạn nên hạn chế:

- Thịt mỡ

- Khoai tây/khoai lang chiên

- Dầu động vật

- Phô mai

- Bơ,...

Thực phẩm nhiều đường

Thực phẩm có hàm lượng đường cao như bánh ngọt, nước ngọt, socola,… giúp thỏa mãn cảm giác và tinh thần vô cùng thoải mái. Thế nhưng, những loại này lại không làm cho dạ dày dễ chịu, ngược lại, chúng khiến tình trạng bệnh thêm trầm trọng.

Đau dạ dày nên kiêng ăn thực phẩm nhiều đường (ảnh minh họa)

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, nếu không sử dụng đường đúng cách và đủ lượng có thể gây nên nhiều vấn đề sức khỏe, chẳng hạn: đau dạ dày dữ dội, buồn nôn và nôn nhiều. Để tình trạng bệnh không diễn tiến theo chiều hướng xấu, người bệnh nên hạn chế g ăn những loại thực phẩm có hàm lượng đường cao như:

- Sữa đặc

- Socola

- Kẹo

- Bánh quy

- Bánh kem

- Nước sốt BBQ

- Trái cây đóng hộp,...

Các loại đậu

Đau dạ dày nên kiêng ăn các loại đậu (ảnh minh họa)

Trong các loại đậu có một loại đường tên Fodmaps. Loại đường này sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe của người khỏe mạnh, tuy nhiên, đối với người bị đau dạ dày, Fodmaps lại gây tình trạng đầy hơi, ợ chua, đau bụng, khó tiêu thậm chí là tiêu chảy.

Các loại đậu như đậu tương, đậu Hà Lan,… còn chứa hoạt chất Carbohydrate phức hợp, làm cho acid dạ dày dư thừa dẫn đến đầy hơi, khó chịu. Để không ảnh hưởng đến dạ dày và hệ tiêu hóa, người bệnh nên hạn chế ăn các loại đậu như:

- Đậu tương

- Đậu Hà Lan

- Đậu xanh

- Đậu đỏ

- Đậu lăng

- Đậu phộng/lạc,...

Người bị đau dạ dày nên chú ý đến chế độ ăn để dạ dày nhanh chóng bình phục và ngăn ngừa triệu chứng khó chịu. Người bệnh nên tránh thực phẩm chua, cay, nóng, giàu chất béo, thực phẩm khó tiêu hóa, các loại đậu,… Bên cạnh đó, người bệnh tuyệt đối không được sử dụng các chất kích thích như thuốc lá, rượu, bia, cà phê,… để tránh những tổn thương nặng nề cho dạ dày.

Cre:Suckhoevadoisong